Jacques et Laurent Pourcel

Nés le 13 septembre 1964 à Agde (34) France.

Installés à Montpellier, dans le Languedoc, les jumeaux Pourcel sont devenus en quelques années deux des meilleurs ambassadeurs de la gastronomie française.

Jacques & Laurent Pourcel, incontestablement jumeaux, fils et petit-fils de viticulteurs, ont grandi au bord de la Méditerranée. C'est là aussi qu'ils ont développé leur gourmandise qui les amena vers la cuisine. Leur maman les initia à la cuisine régionale faite de soupe de poisson, encornets farcis, rouille de seiche, brandade de morue ou bourride de baudroie.
Bras, Meneau, Gagnaire, Chapel, Trama furent leurs maîtres, un parcours initiatique qui leur ouvrira les portes de la création culinaire. Leur métier est une passion.

C'est en 1988 qu'ils créent, avec leur ami Olivier Château, originaire d'Angoulême, Le Jardin des Sens à Montpellier. Cette table va devenir rapidement une référence gastronomique dans le Sud de la France. Les étoiles et les récompenses se succèdent. En 1998, ils obtiennent la troisième étoile au Guide Michelin pour leur cuisine méditerranéenne, à la fois créative et raffinée.

Le Sud les inspire, leur univers se décline tout autour de la Méditerranée, leur cuisine joue à la fois sur les notes terrestres et marines, c'est dans les contrastes qu'ils excellent, chaud-froid, moelleux-croustillant, salé-sucré, doux-amer...

Une cuisine de goût et de couleurs. En 2000, les deux frères ont entrepris, à partir de leur restaurant montpelliérain, un développement international qui les place parmi les chefs les plus actifs au monde...

Le Jardin des Sens est au n° 11 de l'avenue Saint-Lazare, à Montpellier 34 Herault

www.jardindessens.com